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60 cookies à manger -2-

Aller, je suis gentil, je donne ma recette, vous m'en direz des nouvelles :)

Préparer les ingrédients
Dsc01563.jpg Pour environ 60 cookies, il faut :

  • 450g de farine.
  • 225g de beurre.
  • 225g de sucre brun en poudre.
  • 200g de sucre semoule.
  • 2 œufs.
  • 350g de chocolat noir.
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
  • 1 une cuillère à café de levure chimique.
  • 1 pincée de sel.


Laisser le beurre ramollir, puis le travailler à la fourchette avec le sucre brun et le sucre semoule... Dsc01564.jpg

jusqu'à obtenir une crème un peu mousseuse. Dsc01565.jpg

Ajouter les œufs et l'extrait de vanille.
Mélanger la levure et le sel à la farine et la tamiser au dessus. Dsc01567.jpg

Ajouter le chocolat râpé ou mixé et bien mélanger. Dsc01568.jpg

                                Voilà !

Dsc01569.jpg

Déposer des petit tas de pâte sur une plaque métallique beurrée au préalable. Dsc01570.jpg

Attention étape cruciale ! Faire cuire au four à 150°C durant 12-13 min, puis sortir immédiatement et laisser refroidir... longtemps !
Genre 10 min au minimum.
En dessous de ce temps, la pâte en contact avec la plaque n'aura pas eu le temps de se solidifier complètement... ainsi si on essayait de décoller les cookies avec une spatule, leurs dessous se disloqueraient.
Car le dessous doit être lisse et solide pour assurer au cookies un croustillant autour et un moelleux à l'intérieur ! Dsc01571.jpg

Et vous ? quelle est votre meilleur recette de cookies ?

Commentaires

1. Le dimanche, 11 octobre 2009, 10:32 par kolocat

OHHHH yumi.
Bon la question est: est-ce que ce sont les Cookies que nous avons ou que nous allons mangé ..? :op

2. Le dimanche, 11 octobre 2009, 12:19 par MaKoTo

Que vous avez... dommage ^^;

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