- Au détour d'un dépanneur asiatique, j'ai découvert les daifuku, ces fameux gâteaux à la texture siliconesque assez étrange ;
À en constater l'importance de l'emballage, ce doit être un produit de luxe !? Une boite en carton très épaisse renferme une barquette en plastique rigide, elle même scellée dans un sac plastique très épais. À noter qu'un petit sachet anti-humidité est placé dedans.
Le tout pour environ 2€80 les 6 daifuku (c'est écrit mochi en japonais, une erreur marketing, car mochi désigne à priori le riz gluant seul), c'est un peu, comment dire… scandaleux écologiquement parlant !
Puis en discutant, viens l'idée de les faire soit même, et de se rendre compte que ce n'est pas compliqué du tout, rapide et très économique, pour le peu qu'on ait les ingrédients sous la main.
- Je me suis donc inspiré de la recette proposée par À vos baguettes, tout en recoupant avec d'autre manières de faire trouvées ici et là.
Ingrédients :
★ 110 gr. de farine de riz gluant
★ 55 gr. de sucre en poudre
★ 130 ml d’eau
★ un peu de maïzena
★ Des lychee, ou tout autre garniture imaginable
- Mélanger la farine, le sucre et l'eau avec une spatule dure dans un bol.
- Couvrir et passer au micro-onde.
J'ai fait un seul passage de 3 minutes à 800 Watts.
Mélanger à nouveau, là ça colle franchement !
